Gourmet ijsblokjes
De Gourmet-ijsblokjes van Scotsman zijn kristalhelder, puur, hard en traag smeltend. De snelle afkoelende werking en langzame verdunning zorgen voor een langdurige afkoeling van de drank. Gourmet-ijsblokjes worden gevormd door water op een onderkoelde horizontale verdamper te sproeien. Door de afkoeling naar het vriespunt slaan de in het water opgeloste mineralen neer. De mineralen worden dus niet ingevroren in het ijs omdat ze door het stromende water worden weggespoeld naar het waterreservoir. Tijdens de ontdooicyclus, wanneer de machine vers water neemt, verdwijnen ze dan met het spoelwater naar de afvoer. Er blijft een massief, glashelder ijsblokje van puur water zonder mineralen over. De Gourmet-ijsblokjes zijn dus zuiverder dan het water waaruit ze gemaakt zijn!